地处桂南的广西横州市，凭借富硒沃土与独特气候，拥有超过18万亩的茉莉花田，茉莉花（茶）产量占中国总产量80％以上，占世界60％以上，有“中国茉莉之乡”美誉。每年夏季是横州茉莉花采摘季，花田连片，芬芳漫溢，花农在花海中穿梭，一派繁忙景象。

今年50岁的雷水平是横州市校椅镇石井村的一名花农，从上世纪八十年代开始，便跟随父母种植茉莉花。“有了这朵花，村里人不用外出打工，留在当地种植茉莉花便有稳定的收入，还方便照顾老人、小孩。茉莉花把我养大，也让村里富起来了。”雷水平说。

目前，横州集聚花茶企业170余家，带动34万花农因花致富。由一朵茉莉花，当地构建起花茶、盆栽、食品、旅游、用品、餐饮、药用、体育、康养的“1+9”产业集群，衍生出全球集散中心、现代农业产业园、茉莉小镇……让花香以多元形式飘向世界。

据史料，茉莉花在汉代通过丝绸之路传入横州。到宋代，横州的茉莉花茶制作工艺才逐渐成熟。明清时期，这里的茉莉花茶成为宫廷贡品。此后，茉莉花茶走向民间，成为大众饮品。

近年来，横州市着力建设“数字茉莉”平台，带动茉莉花产业向智能化、标准化转型发展。

在广西中肯茶业有限公司，随着公司自主研发的第二代“全自动不落地窨花生产线”的投产，茶花混合、窨制、筛分等工序全程自动化完成，花香利用率从传统工艺不足50%提升至80%以上。

如今，当地的茶企、花商、合作社、花农可实时上网，了解茉莉花价格，远程查看交易现场实况和交易数据。

近几年新式茶饮的兴起更给横州茉莉花产业带来新机遇。横县南方茶厂自2018年起就为新茶饮品牌供应原料，2024年该厂新茶饮产品营销总额占其营收约32％。自2021年以来，横州吸引了70多家企业落地，不少知名茶饮品牌使用的茉莉花原料来自横州。

从田间到市场，横州正以茉莉为笔，以全球为幅，书写千年流传的花香传奇。

记者：黄孝邦 张爱林

视频剪辑：蔡湘鑫